Feridun Kunak Evde Boza Yapımı
Malzemeler;
2 Su Bardağı Bulgur
2 Su Bardağı Şeker
1 Su Bardağı Boza
Yapılışı; Bulgur birgün önceden ıslatılır, 4 su bardağı suda pişirilir.İçerisine şeker atılarak ılıması beklenir.Ilıdıktan sonra boza eklenerek, 3 gün bekletilir.
Boza Nedir?
Mısır irmiği, su ve şekerden meydana gelen bir Türk içeceği olan boza kışın içilen bir içecektir.
Türkiye’de genellikle darıdan yapılan boza, başka ülkelerde yapıldığı yerin başlıca ürününe göre mısır, arpa, çavdar, yulaf, buğday, kara buğday, arnavut darısı, gernik gibi tahılların unu, bazen da pirinç ve ekmek, nadir olarak da kenevir unu ve karamuk mayalandırılarak yapılır.
Boza’nın Faydaları
Zihni açarak, sinir sistemini dinlendirir.
İçerisinde bulunan zengin protein ve B vitamini sayesinde, hamilelere iyi gelir.
Vücut direncini sağlayarak, gribal enfeksiyonlara karşı vücudu korur.
Kansorejen maddelerin vücutta oluşmasını önler.
Sindirim sistemini güçlendirerek, hazmı kolaylaştırır.
Boza’nın Besin Değeri- 3,5 g protein
– 0,5 g yağ
– 57,5 g karbonhidrat
– 29 mg kalsiyum
– 97 mg fosfor
– 1 mg demir
– 1 mg sodyum
– 6,9 iu a vitamini
– 1,16 mg niasin-
– 0,09 mg tiamin
100 ml Bozada 242 Kalori vardır.
Boza’nın Saklama Koşulları
Boza, serin bir ortamda asgari 15 gün saklanabilir, tercihen (+4°C’ de) buzdolabında saklayınız.
Boza Fiyatları
1 Litre Boza Fiyatı: 8 TL
Bozanın Raf Ömrü Ne Kadardır?
Bozanın raf ömrü 15 gündür.
Boza Haram Mı?
İslam alimleri bozanın içerisine sarhoşluk veren bir madde konmadığı sürece bozanın helal olduğunu ön görüyorlar.